Kayseri Gastronomi Günleri Lezzet ve Kültürü Buluşturdu

Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, kentin mutfak kültürünü tanıtmak ve yöresel lezzetleri gelecek nesillere aktarmak amacıyla devam ediyor. Etkinlik, Türkiye’nin farklı yörelerinden lezzetleri, sektör temsilcilerini, şefleri, öğrencileri, kadın girişimcileri ve gastronomi meraklılarını bir araya getiriyor.

Etkinliklerde Paneller, Atölyeler ve Yarışmalar Yer Aldı

Gastronomi Günleri’nin ikinci gününde, “Yerel Ürünlerin Turizm Sektöründe Kullanımı” paneli düzenlendi. Bu panelde yerel ürünlerin gastronomi ve turizmdeki önemi tartışıldı. Aynı zamanda peskütan çorbası atölyesiyle geleneksel lezzetler tanıtılırken, liseler arası “Et Yemeği” yarışmasında gençler hünerlerini sergiledi. “Gastronomide Kadın Eli: Fikirden Markaya, Emekten Başarıya” panelinde ise kadın girişimciler deneyimlerini paylaştı. “Kayseri Mutfağının Uluslararası Tanıtımı, Pazarlaması ve Teknoloji” panelinde ise kentin mutfak mirasının uluslararası alanda tanıtılması ele alındı.

Etkinlikler kapsamında şef Memet Özer’in sunumuyla “Kuzu Etli Yamula Patlıcanlı Güveç ve Buğday Risottosu” yapımı gösterildi. Niğde Profesyonel Aşçılar Derneği, Çanakkale Derneği ve Çiğköfte Eğitimcileri Derneği de yöresel lezzet atölyeleri gerçekleştirdi. Şef Hazer Amani’nin “Pöç Taco ve Pöçlü Nohutlu Gacer Pilavı” söyleşi ve atölyesi de ilgi gören etkinliklerdendi.

Yemek yarışmalarında liseler arası “Balık Yemeği”, “Tatlı Tabağı” ve “Başlangıç ve Ana Yemek” kategorilerinde öğrenciler yarıştı. Ev Hanımları Kayseri Mutfağı Yöresel Yemek Yarışması ile geleneksel tarifler ön plana çıktı. “Yerel İşletmelerde Başarı, Girişimcilik ve Markalaşma” panelinde ise Kayseri’deki işletmelerin deneyimleri aktarıldı.

Üçüncü Gün Yöresel Lezzetler ve Mutfak Kültürü Odaklıydı

Gastronomi Günleri’nin üçüncü günü Kahramanmaraş ve İzmir’den geleneksel çorba ve pilav atölyeleriyle başladı. “Yerelden Dünyaya Gastronomi: Kimlik, Deneyim ve Diplomasi” panelinde gastronominin kültürel rolü değerlendirildi. Üniversiteler arası “Et Yemeği” yarışması düzenlenirken, TAFED GIZTAT iş birliğiyle çocuk atölyesi gerçekleştirildi.

“Bir Mutfak Nasıl Yaşar?” panelinde mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusu ele alındı. “Kayseri Mutfağı’nın Geçmişi, Bugünü ve Geleceği” panelinde ise kentin mutfak mirası değerlendirildi. Şanlıurfa Profesyonel Aşçılar Derneği tarafından çiğ köfte atölyesi de üçüncü gün programında yer aldı.

Kayseri Gastronomi Günleri, 25 Ekim Pazar gününe kadar Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde çeşitli etkinliklerle devam edecek.