Kardiyoloji Uzmanı Dr. Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kolesterolü düşüren besinleri ve tüketim miktarlarını açıkladı. Uzman, ‘Günde 5 kez sebze ve meyve tüketin’ dedi.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında yaptığı açıklamada kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri sıraladı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi olmayan kümes hayvanları ve az yağlı etleri önceliklendirmeyi tavsiye etti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemini vurguladı.
Dr. Amasyalı, beslenme alışkanlıklarının kalp sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları için risk oluşturan durumların sağlıklı beslenme ile olumlu yönde etkilenebileceğini belirtti. Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük kısmının karaciğerden, geri kalanının ise alınan gıdalardan emildiğini ifade etti.
Gıdalarla alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde değiştirdiğini söyleyen Dr. Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açtığını açıkladı. Bu plakların büyüyerek kan dolaşımını engelleyebileceğini ancak kalp hastalığına asıl neden olanın yağın türü olduğunu belirtti. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de ekledi.
Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan oluşması gerektiğini ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini vurgulayan Dr. Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u geçmemesi gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda ise bu oranın yüzde 7’nin altına düşmesi gerektiğini belirtti.
Dr. Amasyalı, margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıraladı. Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artırdığını, bu nedenle zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi kaynaklara ağırlık verilmesi gerektiğini ifade etti.
Kalp sağlığını korumak için dengeli öğünler öneren Dr. Amasyalı, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı alternatifleri, haftada 4 yumurtayı geçmeyecek şekilde tüketimi ve yumurta sarısı konusunda dikkatli olmayı tavsiye etti. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesinin, çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yaklaşık yüzde 15 düşürebileceğini sözlerine ekledi. Ayrıca günde en az 8-10 bardak su içilmesinin altını çizdi.
Yorum Yap