Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayramda yağlı et ve tatlı tüketiminin kalp sağlığına etkileri konusunda uyardı. Kimler risk altında?
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında artan yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin kalp sağlığı için ciddi riskler taşıdığını açıkladı. Özellikle hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar hastalığı olan bireylerde, bayramın ilk günlerinde aşırı et tüketimi kalp krizi riskini artırabiliyor. Doktor Yolcu, bu beslenme alışkanlıklarının damar sağlığını olumsuz etkilediğini belirtti.
Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin yağlı bölümlerinin yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini vurguladı. Bu durum, LDL yani kötü kolesterol seviyesini yükseltebilir ve tansiyon artışına katkıda bulunabilir. Tüm bu faktörler damar sertliği ile damar tıkanıklığı riskini artırarak mevcut kalp rahatsızlıklarını kötüleştirebilir.
Doktor Yolcu, kalp hastalarının bayramda beslenme düzenine özel önem vermesi gerektiğini belirtti. Eti porsiyon kontrolüyle tüketmeli, yağsız veya az yağlı bölümler tercih edilmelidir. Kızartma yerine haşlama, fırında veya ızgara yöntemleri kullanılmalıdır. Tuzlu et ile işlenmiş ürünlerden uzak durulmalı, etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli besinlere yer verilmelidir.
Doç. Dr. Yolcu, hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı bulunan kişilerin günlük et tüketiminde ölçülü olması gerektiğini kaydetti. Genel yaklaşım olarak, pişmiş kırmızı et tüketiminin yaklaşık 90–120 gramı aşmaması önerilmektedir. Aynı gün içerisinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli, öğünler dengeli şekilde planlanmalıdır.
Doç. Dr. Yolcu, yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi için uygun olmadığını ifade etti. Dinlendirilmemiş et sertleşir ve sindirimi zorlaştırarak şişkinlik ile hazımsızlığa neden olabilir. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi önerilmektedir. Bu uygulama, özellikle yaşlılar ve kalp hastaları için daha da önem taşır.
Sakatat tüketiminin de kalp ve damar hastaları açısından risk taşıdığına Doktor Yolcu dikkat çekti. Karaciğer, böbrek, dalak ve beyin gibi sakatat ürünleri yüksek kolesterol içerebilir. Ayrıca bazı sakatat türleri ürik asit düzeyini artırabilir. Bu nedenle hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi bulunan kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerekmektedir.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi gerektiğini Doç. Dr. Yolcu önerdi. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların aynı öğünde fazla tüketilmesi kalori ve yağ yükünü artırabilir. Şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır. Özellikle sıcak havalarda yeterli su tüketimi tansiyon ve ritim problemlerini önlemek için kritik önem taşır.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikâyetlerin ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabileceğini Doç. Dr. Mustafa Yolcu vurguladı. Göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola ya da çeneye yayılan ağrı gibi belirtiler acil tıbbi müdahale gerektirir. Bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik durumunda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişiler bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemelidir.
Yorum Yap