COP31’de 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Açılacak
COP31 kapsamında Antalya'da 7 farklı bölgenin mutfağı, sürdürülebilir bir anlayışla dünya ziyaretçilerine tanıtılacak.
- Admin
- 1 dakika okuma süresi
Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin gastronomi kültürü ziyaretçilere sunulacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla, yerli ve yabancı katılımcılar Anadolu’nun yerel üretimini ve coğrafi çeşitliliğini yemek evlerinde deneyimleyebilecek.
Konferans, 190’dan fazla ülkenin liderlerinin katılımıyla gerçekleşecek. Organizasyonun yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı başlıklarıyla sınırlı kalmayacağı belirtiliyor.
Yeşil Bölge’de sürdürülebilir lezzetler
Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Yerelden beslenen ve israfı azaltan bir gastronomi anlayışı, mutfak kültürünün geleceğe taşınmasını hedefliyor.
Yerel yönetimlerle ortak işletim
Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesinde Gaziantep, Antalya, Çankırı, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği rol alacak. Bu iş birliğiyle, konferansın iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesi ve gastronomi mirası da dünya kamuoyuna sunulacak.
